Паштет из куриной печени в мультиварке

Ингредиенты:

Куриная печень - около 250 г

Куриная грудка - около 250 г

Сельдерей - 1-2 стебля

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика по желанию

Красное вино - 50 мл

Сливочное масло - до 100 г

Оливковое масло - 2 ст.л.

Твердый сыр - около 50 г

Соль - по вкусу

Мускатный орех - 1 щепотка

Прованские травы - по вкусу

Калорийность: 207 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться одним из предпочтительных вариантов паштета. - из куриной печени и куриной грудки, приготовление которых я сейчас доверяю мультиварке. Все ингредиенты готовятся в одно и то же время, но на разных уровнях. Печень тушится внизу, а куриная грудка готовится на пару сверху.

В качестве овощей, на мой вкус, в состав паштета подходят лук и сельдерей, а иногда и немного чеснока по настроению. Я пробовала добавлять разное красное вино: сухое, сладкое и даже крепленое. Мне понравились все варианты.

Мне нравится готовить, подавать и есть паштет, но фотографирование этого не особо фотогеничного блюда вызывает трудности))

Чтобы приготовить куриный паштет в мультиварке, подготовьте ингредиенты в соответствии с список. Соотношение количества печени и грудки можно изменить по своему вкусу.

Кусочки куриной печени, промытые и очищенные от излишков, выложите на дно чаши мультиварки. Добавьте примерно 2 ст. л. ложки сливочного масла, оливковое масло, крупно нарезанный лук, зубчики чеснока (по желанию), пара щепоток сухих прованских трав или специй по вкусу. Добавьте немного соли.

Влейте вино, а затем воду в таком количестве, чтобы жидкость скрыла кусочки печени.

Поставьте на чашу устройство для приготовления на пару. Положите в него куриную грудку, слегка посоленную, и кусочки стебля сельдерея.

Установите режим "Приготовление на пару", другой автоматический режим или функцию мультиварки, которая обеспечивает закипание и приготовление в течение 20 минут. В конце приготовления измельчите с помощью блендера кусочки куриной грудки, печень, лук, стебли сельдерея.

Добавьте бульон, в котором варилась печень, к пастообразной массе, чтобы добиться желаемой консистенции.

Выложите паштет на сервировочное блюдо или в одну емкость.

Сверху посыпать мелко натертым твердым сыром (пармезан и др.) и прованскими травами.

Растопите оставшееся сливочное масло и полейте им сыр.

После охлаждения, куриный паштет, приготовленный в мультиварке, готов к подаче.

Подавайте готовый паштет на хлебе, в тарталетках или в составе сложных закусок.

Приятного аппетита!