Паштет из куриной печени с овощами

Ингредиенты:

Куриная печень - 200 г

Баклажаны - 0,5 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Шампиньоны - 3 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Способ приготовления:

Куриная печень имеет довольно низкую калорийность. Этот продукт можно считать диетическим (в нем содержится столько же белка, сколько и в куриной грудке). Он очень полезен при малокровии и содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Сегодня мы готовим паштет из куриной печени с грибами и овощами. А так как паштет будет готовиться в духовке, а не обжариваться на сковороде, то все полезные свойства печени и овощей с грибами будут сохранены.

Для приготовления нам понадобится: куриная печень, грибы (шампиньоны), лук, морковь, баклажаны, соль, перец, чеснок, оливковое масло.

Печень вымыть, нарезать небольшими кусочками. Выкладываем его в форму, в которой будем выпекать. Сбрызните оливковым маслом.

Овощи и грибы нарежьте довольно крупно. Баклажаны очищаем от кожуры и, при необходимости, пересыпаем солью, чтобы они не горчили в готовом блюде. Так оставьте на 10 минут. Затем смойте. Мы кладем его в форму. Давайте все перемешаем. Накройте фольгой и запекайте при температуре 190 градусов около 20 минут. Через 10 минут достаньте форму, все перемешайте, накройте фольгой и снова поставьте в духовку.

Жидкость, которая образовалась в процессе выпечки, выливается.Запеченные овощи и печень перекладываем в блендер. Соль, перец. Очищать.

Добавьте в паштет чеснок, натертый на мелкой терке. При необходимости снова посолите и поперчите. Смешайте это.

Паштет из куриной печени с овощами готов. Вы можете съесть его еще теплым, а можете охладить и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!