Паштет из куриной печени с грибами

Ингредиенты:

Куриная печень - 400 г

Шампиньоны - 200 г

Подсолнечное масло - 30 мл.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Нежный паштет из куриной печени с шампиньонами, которые придают пикантность этой замечательной закуске. Этот паштет готовится очень быстро и просто. Но главное условие - это наличие блендера. Именно благодаря ему блюдо получается похожим на крем. Если вы строго придерживаетесь канонов французской кухни, то нужно брать сливочное масло, но я готовила на растительном. Надо сказать, что это тоже очень вкусно.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты: куриная печень, лук, морковь, подсолнечное масло, грибы, соль и черный молотый перец.

Мою печень, отрежьте протоки и жир. Налейте в сковороду подсолнечное масло, выложите кусочки куриной печени и накройте крышкой.

Тушите на медленном огне до готовности.

Пока печень тушится, очистите морковь, вымойте и нарежьте кружочками.Выложите его на сковороду с подсолнечным маслом.

Лук очистите, вымойте и нарежьте полукольцами. Выложите его на сковороду вместе с морковью.

Шампиньоны очищают, моют и нарезают произвольно. Добавьте к луку и моркови.

Морковь, лук и шампиньоны тушат на сковороде до готовности, пока овощи и грибы не станут мягкими. Это займет около 15 минут.

Готовую тушеную печень, морковь с луком и грибами помещают в блендер и измельчают в однородную массу, похожую на сливки. Посолите и поперчите по вкусу.

Паштет из куриной печени с шампиньонами готов. Мы подаем его в качестве закуски с хлебом, тостами или гренками.

Приятного аппетита!