Паштет из куриной печени и чечевицы

Ингредиенты:

Куриная печень – 300 г

Чечевица – 150 г

Лук репчатый – 150 г

Морковь – 150 г

Чеснок – 3 зубчика

Сливочное масло – 50 г

Растительное масло – 3 ст.л.

Зелень – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 197 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Всякий раз, когда я готовлю печень, у меня возникает непреодолимое желание бросить все и приготовить паштет. Все из-за необычной структуры этого побочного продукта. Кажется, что он просто создан для паштетов! А куриная печень очень полезна: она благотворно влияет на внешний вид и внутренние органы. Так почему бы не приготовить вкусную и простую закуску и не порадовать себя и свой организм...

А чтобы в паштете не грустила только печень, в качестве второго основного ингредиента мы возьмем чечевицу. Фасолевый компонент после отваривания станет мягким и прекрасно дополнит печень. Удивительно, но эти два продукта очень хорошо сочетаются.

Итак, я взяла куриную печень и чечевицу в соотношении 2:1, но по объему они занимают равное положение. Чтобы паштет получился сочнее, возьмем овощи. Я люблю готовить печень с морковью и луком, так что они тоже пойдут в паштет, двух штук будет достаточно. Освежить паштет поможет свежая зелень, в моем случае - кинза и укроп, а также чеснок. А сливочное масло придаст паштету однородную структуру.

Ингредиенты для паштета из куриной печени и чечевицы готовы, приступаем к приготовлению.

Залейте чечевицу полутора стаканами воды и варите на слабом огне до готовности. Затем посолите по вкусу.

Овощи очищают. Морковь натрите на крупной терке.

Лук нарежьте полукольцами.

Выложите овощи на сковороду с растительным маслом, немного посолите и тушите 10 минут - до мягкости. Затем мы перекладываем его на тарелку и охлаждаем.

Печень промывают и обжаривают на сильном огне в той же сковороде до готовности.

Прокрутить через мясорубку все компоненты паштета. Слегка охлажденная куриная печень.

Тушеные овощи.

Отварная чечевица, а также чеснок и свежая зелень.

Мы соединяем прокрученные ингредиенты в одной миске и перемешиваем. Добавьте сливочное масло.

Снова перемешайте до получения однородной массы. Раскладываем паштет по банкам, удобным для хранения, и ставим в холодильник остывать.

Паштет из куриной печени и чечевицы готов! Приятного аппетита!