Паштет из говяжьей печени с морковью

Ингредиенты:

Говяжья печень - 300 г

Морковь - 150-200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 70 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Паштеты из говяжьей печени всегда получаются вкусными и нежными. Добавляете ли вы сливки или сливочное масло, яйца, специи, овощи - печеночный паштет всегда будет отличным дополнением к завтраку. Приготовить паштеты совсем не сложно, с этим справится даже начинающая хозяйка. Главное - хороший, свежий кусочек печени.

Сегодня давайте приготовим паштет из говяжьей печени с морковью. Морковь придаст паштету нежную сладость, аромат и цвет.

Итак, давайте возьмем хороший кусок говяжьей печени, морковь, лук, сливочное масло комнатной температуры и растительное масло.

Давайте сначала начнем с овощей. Мелко нарезаем лук и спассеруем на растительном масле до прозрачности.

Тем временем натрите морковь на терке, добавьте к луку.

Пока овощи пассеруются, мы вымоем печень, обсушим ее, удалим пленку и протоки. Печень нарежьте небольшими кусочками.

Обжаривайте печень отдельно от овощей в течение 10 минут, помешивая. Не передерживайте печень, иначе она станет сухой. Не солите, так как соль вытягивает сок, и печень будет жесткой.

Обратите внимание, что морковь и лук должны быть примерно такими же, как печень. Посолим овощи и добавим специи. Вы можете добавить свои любимые специи, но я ограничусь смесью перца с кориандром.

Перекрутите печень через мясорубку. Печень все еще немного суховата.

Второй раз прокручиваем печень с овощами. Мы также добавим масло, в котором пассеровались овощи и жарилась печень.

И в третий раз мы скручиваем все вместе. Это нужно делать достаточно быстро, чтобы печень не успела остыть. Осталось смешать мягкое сливочное масло с паштетом.

Вот и все, через полчаса после начала приготовления паштет из говяжьей печени с морковью готов. Нежный, вкусный, ароматный и сытный - вот какой у нас получился паштет!

На завтрак этот паштет подойдет как нельзя лучше!

Налейте свежезаваренный чай и подавайте бутерброды с печеночным паштетом.

Сверху можно добавить любимую зелень, так будет еще вкуснее.

Готовьте на здоровье!