Паштет из фасоли с миндалем

Ингредиенты:

Готовая фасоль - около 1 стакана

Миндаль - до 1 горсти

Лук репчатый - 1 головка

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Апельсиновая цедра - по желанию и по вкусу

Калорийность: 179 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Чаще всего я готовлю фасолевый паштет на основе консервов любого цвета, главное, чтобы он был не в томате, а в собственном соку. Хотя приготовить сухую фасоль самостоятельно несложно, предварительно замочив ее.

Орехи для паштета бывают разные, он получается очень вкусным с грецкими орехами, но вкус не менее гармоничен с миндалем. Жаль, что орехи стоят слишком дорого... Но закуска получается сытной и полезной!

Кроме того, и для разнообразия, вы можете добавить немного апельсиновой цедры в бобовую пасту, это придает очень интересный освежающий вкус, но это может перебить вкус других ингредиентов, если вы добавите их слишком много.

Подготовьте ингредиенты для фасолевой пасты с миндалем в соответствии со списком.

Крупно нарезанный лук обжарить и растопить на сковороде в растительном масле до прозрачности, добавьте немного соли.

Измельчите часть миндаля в крошку с помощью блендера в чаше или насадке. Отложите часть для посыпки готовой порции.

Слейте жидкость из банки с фасолью в отдельную миску. Саму фасоль измельчите в однородную массу вместе с подготовленным миндалем, луком и маслом, в котором она томилась. Если масса получится сухой, то влейте немного жидкости (питьевой воды, бульона, в котором варилась или была консервированная фасоль). При необходимости посолите по вкусу. При подаче в качестве украшения посыпьте фасолевую массу молотым миндалем.

Фасолевая паста с миндалем готова.

Подавайте бобово-ореховый паштет охлажденным в качестве намазки на любой хлеб или в составе закусок.