Паштет из фасоли с сушеными грибами

Ингредиенты:

Белая фасоль – 150 г

Сухие грибы – 40 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Вкусные закуски всегда являются приоритетом для большинства людей, поэтому я предлагаю вам приготовить очень вкусную пасту из белой фасоли. Основной вкус мы зададим сухими грибами, в итоге у нас получится просто великолепный паштет. Этим паштетом можно начинять блинчики, порционные тарталетки, подавать паштет можно с кусочком хлеба.

Выбирайте специи по своему вкусу или добавляйте зелень. Паштет может простоять в холодильнике 3-4 дня, так что вкусные закуски вам обеспечены не один раз. Вы также можете скрутить рулет из паштета и положить внутрь сливочное масло.

Подготовьте ингредиенты для приготовления фасолевой пасты с сушеными грибами.

Фасоль заранее замочите в холодной воде, оставьте на ночь. После этого положите фасоль в кастрюлю, залейте водой и варите до полной готовности.

Сухие грибы можно использовать по-разному, в моем варианте были белые и ежевичные. Замочите грибы в чистой воде, оставьте примерно на несколько часов в покое.

Приготовьте толстостенную кастрюлю или сковороду. Очистите морковь и лук, зубчик чеснока. Разогрейте в кастрюле пару столовых ложек растительного масла. Морковь и лук очистить, промыть и мелко нарезать.

Добавьте в сковороду также замоченные грибы. Обжарьте морковь, лук, чеснок и грибы.

Посыпьте все ингредиенты щепоткой соли, добавьте молотый перец.

Добавьте подготовленный белый фасоль в кастрюлю.

Все перемешайте и тушите в течение 20 минут.

По истечении указанного времени измельчите все ингредиенты погружным блендером. Если паштет получается густым, можно добавить немного воды, растопленного сливочного масла или немного сливок. Снимите пробу - если вкус вам подходит, выложите фасолевую пасту с сушеными грибами в миску и подавайте к столу.

Приятного аппетита!