Паштет из фасоли, грибов и тофу

Ингредиенты:

Фасоль (отварная) - 1 стакан

Тофу - 100 г

Грибы (шампиньоны) - 5-6 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Соевый соус - 2 ст. л.

Оливковое масло - 2 ст. л.

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я считаю, что паштеты могут значительно разнообразить и украсить наши завтраки. Мясные, печеночные, овощные, рыбные, в моей копилке уже много любимых рецептов, а недавно добавился еще один, очень полезный, постный, замечательный белковый паштет! Спешу поделиться с вами рецептом, ведь его можно готовить не только в период Великого поста.

Мы подготовим необходимые продукты для фасолевой пасты

Лук и чеснок мелко нарежьте, слегка обжарьте на оливковом масле (до мягкости).

Шампиньоны (лилии и другие грибы) нарезать тонкими ломтиками, добавить к луку. Обжаривайте в течение 4-5 минут.

Затем добавьте в сковороду отварную фасоль. Вы можете использовать как белую, так и красную фасоль или их смесь, как у меня. Добавьте к овощам соевый соус (или соль) и молотый черный перец. Тушите на медленном огне 5-7 минут.

Снимите сковороду с огня, слегка остудите овощи, затем добавьте тофу.

С помощью блендера или мясорубки измельчите фасоль и овощи в однородную массу.

Храните паштет в холодильнике 3-4 дня.

Его вкусно подавать с тостами, хлебом, ржаным хлебом, оливками и маринованными или маринованными огурцами.

Приятного аппетита!