Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Ингредиенты:

Баклажаны - 4 шт.

Красный болгарский перец - 4 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 6 веточек

Оливковое масло - 3 ст.л..л.

Винный уксус - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Розмарин - 1 веточка

Острый перец - по вкусу

Калорийность: 44 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Я нашла этот рецепт давным-давно у французского блогера. Все рецепты были очень просты в приготовлении и приготовлены из простых продуктов. Мне хотелось много готовить и пробовать. Что-то было на этот раз, а что-то навсегда поселилось в моей кулинарной книге. Овощной тимьян из баклажанов и болгарского перца - один из таких рецептов, я люблю блюда из запеченных баклажанов и болгарского перца. Попробуйте приготовить его - возможно, это блюдо понравится вам и вашей семье..

Приготовьте все необходимые продукты в соответствии со списком. Овощи должны быть свежими, цельными и ароматными. Промойте их под проточной водой вместе с зеленью, обсушите. Снимите листья розмарина с ветки.

Разогрейте духовку до 190 градусов, выложите баклажаны и перец на противень, поставьте запекаться до слегка подрумянивания и полной готовности. В режиме конвекции достаточно 30 минут.

Пока овощи запекаются, приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло с винным уксусом хорошего качества, измельчите зелень и чеснок, добавьте острый перец по вкусу.

Остудите овощи, очистите от кожицы, а перец - тоже от семян. Баклажаны нужно откинуть на дуршлаг под пресс - важно, чтобы из них ушла вся вода.

Далее нарежьте баклажаны ломтиками не толще 1 сантиметра, выложите первым слоем в форму для запекания. Приправьте овощи солью и перцем, слегка полейте заправкой. Выложите перец следующим слоем.

И так, чередуя слои овощей, заполняем всю форму. Желательно, чтобы верхним слоем был болгарский перец. Сверху посыпьте листьями розмарина. Поставьте форму с тимьяном в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 30 минут.

Остудите готовый овощной тимьян из баклажанов и болгарского перца и подавайте холодным.

Просто, вкусно, ароматно. Хорошего дня!