Овощной суп с консервированным зеленым горошком

Ингредиенты:

Вода - 2 литра

Картофель - 400 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Корень пастернака - 25 г

Зеленый горошек - 150 г

Стручковая фасоль - 150 г

Брокколи - 150 г

Петрушка - 3 веточки

Адыгейская соль - по вкусу

Калорийность: 33 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Я думаю, что многие из нас любят первые блюда. Предлагаю приготовить вкусный наваристый зеленый овощной суп с консервированным зеленым горошком, который по достоинству оценят все любители овощей.

Суп состоит в основном из зеленых овощей. Их можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде. Зеленый суп идеально подойдет на каждый день к обеденному столу. Готовьте суп очень быстро. Желательно использовать свежеприготовленный.

Возьмем такие продукты: 2-2,5 литра воды, зеленый горошек, стручковая фасоль, брокколи, картофель, морковь, лук, подсолнечное масло, адыгейская соль или обычная, брокколи, пастернак.

Картофель промойте, очистите от кожуры. Нарежьте мелкими кубиками. Корень пастернака промойте, очистите и разрежьте пополам. Выложите овощи в кастрюлю. Залейте водой и отправьте на огонь. Доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте, пока картофель не будет наполовину готов.

В это время приготовьте жаркое. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на подсолнечном масле до мягкости.

Добавьте стручковую фасоль, брокколи, зеленый горошек. Доведите до кипения. Готовьте в течение 5-10 минут. Попробуйте овощи на вкус, если они мягкие, можно продолжать дальше.

Когда овощи станут мягче, добавьте обжарку. Смешайте это. По вкусу приправьте адыгейской или обычной солью. Вы можете использовать свои любимые специи. Доведите до кипения. Готовьте около 2-3 минут и выключите.

Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки. Оставьте под крышкой на 10-20 минут. Зеленый суп готов.

Подавайте его к обеденному столу.

Приятного аппетита!