Овощной суп с цветной капустой

Ингредиенты:

Картофель - 3 штуки;

Морковь - 2 штуки;

Лук репчатый - 1 штука;

Болгарский перец - 2 штуки;

Цветная капуста - 1 штука;

Кинза - 1 пучок;

Петрушка - 1 пучок;

Укроп - 1 пучок;

Базилик - 1 пучок;

Чеснок - 1 зубчик.

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Овощной суп с цветной капустой - простое в приготовлении и низкокалорийное, но вкусное блюдо. При желании его также можно отварить в курином бульоне.

Ингредиенты для супа.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Цветную капусту разбираем на соцветия и ставим вариться вместе с картофелем.

Пока овощи готовятся, нарежьте кубиками лук, морковь и болгарский перец.

Обжарьте их до золотистого цвета на подсолнечном масле (можно использовать сливочное или оливковое масло). Когда картофель будет почти готов, добавьте жаркое в бульон (я также добавляю кубик овощного бульона Магги). Соль, перец. Вы можете добавить в бульон немного аджики, если любите острое. Добавьте зелень и чеснок.

Лучше, если суп настоится полчаса, после чего мы подаем его к столу. Приятного аппетита!