Овощная соль

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт.

Корень петрушки - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Свекла - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Крупная соль - по вкусу

Сушеная паприка - по вкусу

Свежая зелень - 20 г

Калорийность: 20 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Для начала я рекомендую подготовить все необходимые ингредиенты для овощной соли (с овощными очистками). Тщательно промойте овощи и зелень под проточной водой. Особенно это касается корнеплодов: чистить их будет лучше жесткой щеткой. Готовые приправы можно выбрать абсолютно любые, на свой вкус.

Используя овощечистку, очистите кабачки от кожуры.

Затем - морковь.

Далее - свекла.

И корень петрушки. На этом этапе овощи нас больше не интересуют, отложите их в сторону, например, для овощного рагу или супа.

Выложите кожуру и зелень тонким слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в духовку на 90 минут при температуре 100°C. Обратите пристальное внимание на очистку: они не должны гореть.

Когда кожура и зелень полностью высохнут, немного остудите их.

Переложите в чашу блендера. Добавьте соль, сушеную паприку и лавровый лист.

В импульсном режиме измельчите содержимое до получения однородной массы.

Овощная соль готова!