Овощная паэлья

Ингредиенты:

Рис - 150 г

Стручковая фасоль - 100 г

Сладкий перец - 1 шт.

Консервированная кукуруза - 70 г

Лук репчатый - 1 шт.

Овощной бульон - 100 мл

Соль - 3 щепотки

Молотая куркума - 1/5 ч.л.

Сушеный тимьян - 1/5 ч.л.

Масло для жарки - 2 ст.л.

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Овощная паэлья подходит для постной или вегетарианской диеты, овощной компонент может варьироваться в зависимости от случая. Например, вы можете использовать лук, перец, помидоры, стручковую фасоль, кабачки, горошек и кукурузу, а также грибы. Поскольку паэлья - это настоящий испанский плов, нужно брать рис среднего или длиннозерный, но ни в коем случае не круглый. Шафран также должен быть включен в состав паэльи.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления паэльи с овощами. Стручковую фасоль вполне можно заморозить. Сразу же положите рис вариться в подсоленную воду.

Стручковую фасоль нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте.

Сладкий перец очистите от семян, удалите плодоножки. Нарежьте овощ небольшими кусочками.

Разогрейте в сковороде пару столовых ложек масла для жарки. Для придания большего аромата я часто обжариваю зубчик чеснока, нарезанный пластинками, в течение минуты. Затем я вынимаю его и начинаю жарить овощи.

Обжаривайте овощи в течение 5 минут, затем переложите в сковороду рис, сваренный почти до полной готовности.

Влейте 100 мл куриного или овощного бульона, добавьте молотый шафран (или лепестки), сушеный тимьян. Перемешайте и тушите под крышкой 5-7 минут.

Готовую овощную паэлью подавайте горячей или теплой.

Приятного аппетита!