Овощная лазанья без теста (с куриным фаршем)

Ингредиенты:

Куриное мясо - 500 г

Рис - 100 г

Помидоры домашние (или в собственном соку) - 150 мл

Баклажаны - 2-3 шт. (в зависимости от размера)

Цукини - 1 большой

Лук репчатый - 1 шт.

Моцарелла - 150 г

Масло растительное - для жарки

Карри - 1/2 ч.л.

Розмарин - 1/2 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Вы когда-нибудь готовили итальянскую лазанью? Это очень вкусное и сытное блюдо, хотя для его приготовления требуется определенное количество времени. Лазанья обычно включает в себя много ингредиентов: это мясная начинка, обычно вместе с томатным соусом, отдельно готовится и соус бешамель, можно добавить овощной компонент. И после того, как все эти отдельные компоненты приготовлены, их укладывают слоями, отделяя друг от друга слоями сыра и тонкими листами теста для лазаньи.

Конечно, такое блюдо на самом деле будет не только вкусным, но и очень калорийным. Поэтому у меня есть такой модифицированный рецепт лазаньи, в котором нет молочного соуса и нет листов теста. Вместо теста у меня будут овощи, а именно баклажаны и кабачки, нарезанные очень тонкими пластинками, и мы будем использовать их для отделения слоев ингредиентов друг от друга.

Поверьте, это тоже будет очень вкусно и сытно! Отличное блюдо в сезон свежих овощей, советую!

Если вам интересно, то берите все необходимое и начинайте готовить овощную лазанью с куриным фаршем без теста.

Поскольку в состав лазаньи будет входить рис, мы промоем его несколько раз, чтобы вода стала прозрачной, и поставим на плиту вариться до готовности. После закипания добавьте в воду соль.

Куриное мясо без кожи перекрутите через мясорубку. Лучше всего подходит мясо из куриных бедер.

Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде в растительном масле до прозрачности.

Добавьте куриный фарш, обжаривайте его, помешивая, в течение 3 минут.

Добавьте в фарш на сковороде домашние помидоры, розмарин, карри, соль и перец по вкусу. Обжаривайте все вместе, помешивая, еще около 5 минут. Если нет домашних помидоров, можно взять банку помидоров в собственном соку или пассату.

Когда мясная составляющая будет приготовлена, займемся овощами. Отрежьте хвостики у кабачков и баклажанов. Нарежьте их тонкими ломтиками толщиной около 3-4 мм.

Форму, в которой мы будем готовить лазанью, смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите слой нарезанных баклажанов, затем слой мясного фарша в томатном соусе.

Затем слой отварного риса.

Поверх риса выложите слой кабачков.

Выложите на кабачки слой тертой моцареллы. Мы используем моцареллу именно такую, как для пиццы, она совсем не та, что в рассоле.

На сыр - еще один слой кабачков, затем слой риса и слой мясного фарша.

Закройте слой куриного фарша ломтиками баклажанов и щедро посыпьте тертой моцареллой. Отправляем форму с лазаньей в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут.

За это время овощи приготовятся, сыр сверху расплавится, а лазанья покроется золотистой корочкой. Блюдо готово, вы можете его достать.

Овощная лазанья без теста готова, подаем ее к столу горячей.

Нарезаем на порции и зовем всех к столу. Приятного аппетита!