Острый соус из слив и перца

Ингредиенты:

Сливы - 250 г;

Острый дунганский перец - 100 г;

Острый зеленый перец - 2 шт;

Сухой имбирь - 1 ч.л.;

Соль - 0,5 ч.л.;

Лимонный сок - 1 ст.л.;

Лук репчатый - 1 шт.;

Чеснок - 2 зубчика;

Растительное масло - 50 мл;

Сахар - 1 ст.л.;

Соевый соус - -50 мл.

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить интересный соус к мясу и рыбе. Остроту можно регулировать, добавляя сладкий болгарский перец вместо острого перца. Этот соус можно сразу же закатать в банки на зиму. Нам очень понравился этот вариант.

Состав:

Вымойте сливы и удалите косточки. Чеснок и лук также очищаем.

Вымойте весь перец, удалите зерна и крупно нарежьте.

Чтобы загрузить перец, лук в чашу блендера

Добавьте сливы, чеснок.

Взбивайте все в блендере в течение 5 минут, пока не получится пастообразная масса. Добавьте сюда растительное масло и соевый соус, так блендеру будет легче работать. Мой блендер измельчает все на мелкие кусочки.

Перелейте содержимое чаши блендера в кастрюлю, добавьте имбирь (сухой или свежий).

Добавьте сахар и соль.

Варите соус на слабом огне в течение 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Как только он становится гуще, он начинает "стрелять", нужно быть осторожным. Влейте лимонный сок (можно заменить уксусом) и прокипятите еще минуту. Острый соус сразу же разлейте по банкам и плотно закройте. Переверните банки вверх дном.

Соус готов. У меня получилась одна банка по 250 г и полная кастрюля.

Для любителей острого...

Подавайте соус к мясным блюдам.