Острые маринованные кабачки быстрого приготовления

Ингредиенты:

Кабачки – 1 шт.

Столовый уксус – 1 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 3/4 ч.л.

Вода – 150 мл

Чеснок – 3 зубчика

Чили – 1/3 стручка

Укроп – 10 г

Паприка, красный перец – по вкусу

Молотый перец – по вкусу

Растительное масло – 1 ч.л.

Лавровый лист – 1 шт..

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Летом можно готовить разнообразные закуски хоть каждый день, молодые овощи быстро маринуются, получаются вкусными и ароматными. Сегодня я предлагаю вам приготовить острые маринованные кабачки быстрого приготовления, которые идеально подойдут к мясу, птице, рыбе. Если вы не любите острые закуски, исключите из списка чили и красный перец, это тоже будет вкусно, но без искорки.

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Выберите кабачок среднего размера, промойте, обсушите, нарежьте кусочками. Если вам нужно быстро замариновать кабачки, вам нужно нарезать их тонкими ломтиками.

Приготовьте удобную глубокую миску или банку, выложите первым слоем половину кабачков. Сверху на кабачки положите горсть мелко нарезанного укропа. Очистите и промойте зубчики чеснока, измельчите, выложите половину чеснока поверх кабачков и зелени. Намажьте сюда немного перца чили.

Покройте перец и чеснок оставшимися цуккини, поверх которых также выложите чеснок, чили и зелень.

Вскипятите воду в миске или кастрюле, добавьте специи, лавровый лист, соль и сахар, влейте масло и уксус. Прокипятите маринад в течение нескольких минут. Если вы любите кислые закуски, добавьте еще одну ложку уксуса.

Залейте кабачки горячим маринадом, оставьте при комнатной температуре до полного остывания, затем поставьте кабачки на ночь в холодильник.

Пикантные маринованные кабачки быстрого приготовления готовы. Приятного аппетита!