Острые куриные крылья как в KFC

Ингредиенты:

Куриные крылышки - 8 шт.

Соль - 1 ч.л.

Перец ч.л. - 0,5 ч.л.

Паприка - 1 ч.л. (+1 ст.л.)

Маринованный имбирь - 1 ч.л.

Приправа для курицы - 1,5 ч.л.

Острый перец - по вкусу

Измельченный чеснок - 1 ч.л.

Мука - 300 г

Масло - для фритюра

Калорийность: 278 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для приготовления острых куриных крылышек, как в KFC.

Куриные крылышки промыть под проточной водой, удалить оставшиеся перья.

Имбирь, паприку и приправу для курицы я беру чайной ложкой с горкой, а чеснок - чуть поменьше. Мой перец - сушеный чили, но вы можете взять абсолютно любой, главное, чтобы он был достаточно острым.

Нарежьте перец чили любым удобным способом. Если вы делаете это руками, лучше надеть перчатки, чтобы потом случайно не прикоснуться к лицу. Выложите все специи в глубокую миску, добавьте соль и молотый перец по вкусу, влейте 100-150 г воды.

Разрежьте куриные крылышки по швам. Если есть крайняя фаланга, то ее лучше удалить. Положите крылышки в маринад.

Все хорошо перемешайте, оставьте мариноваться минимум на час. Время от времени помешивайте, чтобы мясо равномерно промариновалось. В отдельной глубокой емкости смешайте муку со столовой ложкой паприки.

Обваляйте маринованные крылышки в муке с паприкой, хорошо обваляйте.

Переложите крылышки на дуршлаг, стряхните излишки муки над раковиной. Быстро опустите дуршлаг в большую емкость с холодной водой так, чтобы он полностью покрыл крылышки, поднимите и дайте воде полностью стечь.

Снова обваляйте крылышки в муке и снова хорошо обваляйте их в ней.

Обжарьте несколько кусочков в разогретом рафинированном масле на среднем огне. В отличие от полосок, куриные крылышки жарятся дольше, в зависимости от размера вам может понадобиться 7-8 минут. Обязательно выложите готовые крылышки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Острые куриные крылышки, как в KFC, готовы. Подавайте с любимым напитком и томатным соусом.

Приятного аппетита.