Острое лечо

Ингредиенты:

Сладкий перец – 0,8 кг

Помидоры – 500 г

Лук репчатый – 1 головка

Чеснок – 1 головка

Острый перец – 0,5 стручка

Растительное масло – 80 мл

Соль - 1 ч.л. (без горки)

Уксус 9%-ный - 2 ст.л.

Сахар – 2 ст.л..

Калорийность: 354 кКал

Общее время приготовления время: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Вам нравятся острые заготовки, которые возбуждают аппетит с первой ложки? Если ваш ответ положительный, значит, вы пришли по адресу. Сегодня я хочу предложить вам попробовать вкуснейшее острое лечо "с огоньком". Мы привыкли к тому, что лечо по-прежнему относится к более нежным, сладким вариантам консервирования, но острый рецепт тоже имеет право на существование. Например, у меня есть друзья, которые просто не могут представить свое меню без обжигающих салатов и закусок.

Чеснок и острый перец чили придадут лечо пикантную нотку. Подавать такое лечо вкусно с мясом или печеным картофелем, его также можно подавать в качестве закуски к бокалу, мужчинам понравится.

Приготовьте все продукты в соответствии со списком.

Вымойте и обсушите помидоры, вырежьте место роста плодоножки, нарежьте помидоры произвольными кусочками – как вам нравится.

Подготовьте половину стручка острого перца, также подготовьте чеснок – разобрать кочан на зубчики, затем очистить от шелухи, промыть и пропустить через пресс.

Положите помидоры, очищенный перец чили и чеснок в чашу блендера. Измельчите помидоры с пряными добавками в течение нескольких секунд.

Крупную луковицу очистите и промойте, нарежьте полукольцами или соломкой.

Сладкий перец выбирайте мясистый, спелый, сочный и сладкий. Очистите перец от семян и вырежьте перегородки. Нарежьте перец крупными кусочками.

Перелейте острую томатную основу в сотейник, добавьте мелко нарезанный лук и сладкий перец. Добавьте соль и сахар. Добавьте растительное масло и отправьте сковороду на огонь.

Готовьте лечо в течение 30 минут с момента закипания. За несколько минут до окончания процесса налейте в кастрюлю столовый уксус.

Разложите острое лечо по заранее подготовленным стерильным банкам, сразу же закатайте крышками и поставьте донышком вверх.

Накройте банки одеялом и оставьте на сутки. Через некоторое время переложите огненную закуску в кладовую.

Приятного аппетита!