Острое карри

Ингредиенты:

Рис - 70 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Кокосовое молоко - 100 мл

Соль - по вкусу

Молотая куркума - 1/2 ч.л.

Молотая корица - 1/5 ч.л.

Молотая паприка - 1/4 ч.л.

Растительное масло - 15 мл

Корень имбиря - 1 ч.л.

Острый перец - 1 шт..

Калорийность: 196 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для острого карри с рисом. Сразу же положите рис вариться в подсоленную воду.

Очистите лук и чеснок. Лук мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс.

Обжаривайте лук и чеснок в разогретом растительном масле в течение 5 минут, делая слабый огонь и почти постоянно помешивая.

Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке, выложите на сковороду. Также добавьте специи. Перемешайте и прогревайте еще 3 минуты.

Добавьте кокосовое молоко. В моем случае он затвердел в банке, и в таких случаях я просто нагреваю его в микроволновой печи, чтобы вернуть в жидкое состояние. Здесь вы можете просто положить его на сковороду - он расплавится сам по себе. Добавьте соль.

Еще через 5 минут добавьте мелко нарезанный острый перец и перемешайте. Через минуту можно снимать с огня.

Затем выложите отварной рис на тарелку, а сверху полейте ароматным соусом.

Острое карри с рисом готово. Для придания характерного аромата и яркости можно также добавить свежую зелень.

Приятного аппетита!