Ореховый соус «Гамадари» для салата «Чука»

Ингредиенты:

Арахисовая паста - 70 г

Соевый соус - 4 ст.л.

Рисовый уксус - 1 ст.л.

Кунжутное масло - 2 ч.л.

Вода - 150 г

Острый соус - по вкусу

Сахар (по желанию) - 1 ч.л.

Семена кунжута - 1 ч.л.

Мирин (при наличии) - 3 ч.л.

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Ореховый соус Хамадари, который часто подают с салатом Чука из морских водорослей, на самом деле универсален. С ним очень вкусно подавать куриные крылышки-гриль или шашлык из курицы-гриль, можно добавить пару ложек этого соуса при тушении овощей или любого мяса, он придаст этим блюдам бархатистый вкус и консистенцию. Но сегодня мы приготовим этот соус специально для салата Чука.

Чтобы приготовить ореховый соус Хамадари для салата Чука, подготовьте продукты согласно списку.

Положите ореховую пасту в кастрюлю, добавьте воды. Нагрейте на слабом огне, чтобы паста растворилась в воде и образовала массу средней густоты. Постепенно добавляйте воду.

При желании добавьте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мирин и сахар.

Теперь, при желании, добавьте жгучий соус, все хорошо перемешайте, верните соус на плиту, разогрейте его. Как только соус начнет пузыриться, немедленно выключите его и снимите кастрюлю с плиты. Готовый соус должен получиться блестящим и однородным. Полностью остудите соус, вы даже можете поставить его в холодильник перед подачей на стол.

Выложите салат из морских водорослей "Чука" на сервировочное блюдо и подавайте с ним ранее приготовленный ореховый соус. При подаче сбрызните салат кунжутным соусом. Хорошего дня!