Ореховый соус для салата

Ингредиенты:

Арахисовая паста - 4 ст.л.

Вода - 180 мл

Соевый соус - 4 ст.л.

Кунжутное масло - 1,5 ст.л. (подсолнечное масло можно)

Уксус (рисовый или яблочный) - 3 ч.л.

Рисовое сладкое вино - 1,5 ст.л.

Очищенные семена - 3 ст.л..

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Существует множество различных ореховых соусов, заправок для салатов, и все соусы разительно отличаются по вкусу. Если основным компонентом является арахис, то, соответственно, соус будет иметь ярко выраженный арахисовый вкус. Если вы добавите орехи кешью, соус получится более мягким, сливочным. Грецкий и фундук идеально подходят для ореховых соусов.

Если говорить о японской кухне, то вы наверняка пробовали соус Хамадари. Я хочу предложить похожий на него соус, но с добавлением арахисовой пасты и семечек подсолнечника. Соус получается невероятно вкусным! С салатом - настоящее удовольствие. Я думаю, что этот соус очень популярен среди вегетарианцев.

Чтобы приготовить ореховый соус для салата, положите арахисовую пасту в небольшую кастрюлю с толстым дном.

Добавьте к нему воду и хорошо перемешайте до кремообразного состояния. Добавьте кунжутное масло.

Влейте необходимое количество соевого соуса и рисового (или яблочного) уксуса.

В последнюю очередь добавьте в рис сладкое вино и поставьте его на огонь. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая и как бы растирая его, чтобы не образовались комочки. Выключи газ.

Высыпаем семена в сковороду или сотейник с толстым дном.

Обжаривайте до красивого золотистого цвета, постоянно помешивая и встряхивая сковороду, чтобы семена прожарились равномерно.

Добавьте семена в готовый соус и можете заправлять салат. Этот соус подходит не только в качестве заправки для салатов, он несравним с овощами, мясом, в качестве заправки для гамбургеров и шаурмы.

Ореховый соус для салата готов. Этот соус может превратить морскую капусту в блюдо ресторанного класса.