«Оливье» в лаваше (рулет)

Ингредиенты:

Молочная колбаса - 300 г

Картофель отварной - 2 шт.

Яйца отварные - 3 шт.

Огурцы маринованные - 2 шт.

Морковь отварная - 1 шт.

Горошек консервированный - 150 г

Лук зеленый - 15 г (1 пучок)

Майонез - 3 ст.л.

Лаваш - 3 листа (длинных)

Соль - 3 щепотки

Калорийность: 159 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Рулет Оливье в лаваше - красочная закуска на праздничном столе. Вопреки распространенному мнению, что приготовить его крайне сложно, могу вас заверить, что блюдо готовится быстро, если у вас под рукой уже есть отварные и охлажденные овощи и куриные яйца.

Используйте лаваш овальной или прямоугольной формы, но обязательно длинный, а не короткий. В целом, создание салата ничем не отличается от обычного, народного рецепта с молочной колбасой. При желании вы можете заменить этот мясной продукт отварным куриным мясом, говядиной.

Кстати, вы можете заранее нарезать все ингредиенты и смешать их, а также наполнить ими непосредственно перед тем, как выложить начинку на лаваш. Это не сокращает срок годности блюда, потому что оно заправляется майонезом в последнюю очередь.

Итак, давайте подготовим необходимые ингредиенты и начнем готовить!

Отваренный и охлажденный картофель очистить и промыть в воде. Нарежьте средними кубиками и выложите в контейнер. Мелко рубить не нужно, чтобы при перемешивании не получилась каша из всех продуктов.

Таким же образом нарежьте молочную колбасу, освободив ее от оболочки. Перелейте нарезку в контейнер.

Вареную морковь очистить и нарезать кубиками.

Вслед за морковью нарежьте кубиками маринованные огурцы и оставьте нарезку на доске примерно на 5 минут, чтобы из нее выделился рассол. В это время откройте банку с зеленым горошком и слейте маринад, а горошек высыпьте в емкость вместе с огуречной нарезкой.

Вареные куриные яйца очистите от скорлупы и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками. Стебли зеленого лука промойте, мелко нарежьте и добавьте вместе с яичной нарезкой в емкость.

Немного посолите, добавьте майонез и аккуратно перемешайте. Салат полностью готов!

Положите все три листа лаваша на доску один на другой. Выложите готовый салат на верхний лист.

Сначала заверните края лаваша внутрь.

Затем аккуратно сверните его рулетом, стараясь не прижимать слишком сильно, чтобы изделия из теста не лопнули.

Разрежьте рулет сразу, пока лаваш не пропитался, иначе он позже порвется. Вам понадобится очень острый нож. Толщина нарезки должна быть не менее 1,5 см, иначе начинка будет выпадать из кусочков. Выложите нарезанные кусочки на тарелку и поставьте в холодильник для пропитки минимум на 30 минут.

После этого подавайте рулет Оливье в лаваше к столу. Хорошего дня!