«Оливье» со сметаной

Ингредиенты:

Молочная колбаса - 350 г

Картофель отварной - 2 шт.

Морковь отварная - 1 шт.

Огурцы маринованные - 2 шт.

Горошек консервированный - 150 г

Зеленый лук - 10 г (0,5 пучка)

Сметана - 4 ст.л.

Вареные куриные яйца - 4 шт.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

"Оливье" со сметаной получается сочным и вкусным, менее калорийным. Он готовится так же просто и быстро, как и классический вариант, если овощи и куриные яйца уже отварены и остыли. Единственным недостатком блюда является то, что при заправке сметаной срок хранения салата сокращается до 5-6 часов, поэтому добавлять молочный продукт в блюдо нужно непосредственно перед подачей на стол!

Особенно ярким в этом варианте салата является зеленый лук - он придает блюду свежесть и сочность, поэтому не забудьте его добавить. Кроме того, перед Новым годом зеленый лук можно приобрести практически в любом супермаркете!

Колбаса может быть любого сорта: молочная, копченая, сырокопченая, ее можно заменить ветчиной, отварным куриным мясом или отварной говядиной.

Не забудьте перед добавлением отжать огуречную дольку от рассола, иначе сметана при смешивании с ней может расслаиваться в блюде.

Заранее отварите картофель и морковь в течение 30 минут, куриные яйца - в течение 15 минут и охладите все в ледяной воде примерно 10-15 минут. Очистите и промойте.

Итак, приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Вымытые клубни отварного картофеля нарезать пластинками, а затем средними кубиками, выложить нарезку в салатник.

Молочную колбасу нарежьте таким же образом, предварительно освободив ее от оболочки.

Нарежьте вареную морковь и также добавьте ее в емкость.

Откройте банку консервированного горошка и слейте с нее маринад, высыпьте горошек в салатницу. Соленые огурцы нарежьте средними кубиками, срежьте хвостики с овощей, отожмите нарезку от рассола и добавьте в емкость.

Вареные куриные яйца очистите от скорлупы, промойте в воде и нарежьте таким же образом. Добавьте к остальным ингредиентам вместе с нарезанными стеблями зеленого лука, сметаной любой жирности, солью и молотым черным перцем.

Аккуратно смешайте все ингредиенты и подавайте салат "Оливье" со сметаной к столу.

Хорошего дня!