Оливье со сметанно-горчичной заправкой

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Салатный лук - 0,5 шт.

Консервированный зеленый горошек - 2 ст.л.

Маринованные огурцы - 2 шт.

Копченая колбаса - 100 г

Сметана - 1,5 ст.л.

Французская горчица - 0,5 ч.л.

Бальзамический уксус - 1 ч.л.

Соевый соус - 0,5 ч. л..

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить оливье без майонеза. Вместо майонеза в него добавляют заправку для салата на основе сметаны, в которую добавляют французскую горчицу, бальзамический уксус (можно взять яблочный уксус, если вдруг бальзамика нет) и соевый соус по вкусу.

Наша семья очень любит этот зимний салат, поэтому я часто готовлю разнообразные его вариации.

Заправлять салат нужно перед подачей на стол.

Подготовьте продукты для Оливье со сметанно-горчичной заправкой по указанному списку.

И компоненты для заправки салатов.

Сметанный крем, смешайте бальзамический уксус, горчицу и соевый соус до получения однородной массы. Соус успешно хранится в холодильнике 2 дня (может быть, и больше, я его не пробовала).

Очистите отварной картофель и морковь.

Нарежьте овощи мелкими кубиками.

Выложите подготовленные овощи в кастрюлю.

Добавьте нарезанные таким же образом соленые огурцы и копченую колбасу. В этом случае лучше взять копченую колбасу.

Добавьте консервированный горошек.

Приправьте ломтиками красного салатного лука - я использую его в оливье чаще, чем обычный лук. Это добавляет сладкую нотку. Смешайте все ингредиенты. Эту заготовку можно хранить в холодильнике несколько дней в закрытой кастрюле.

Подавать оливье со сметанно-горчичной заправкой можно порционно, заправляя по отдельности. Если салат готовится для всей семьи на общем столе, то можно заправить его в общую салатницу.

Приятного аппетита!