Огурцы с говядиной по-корейски

Ингредиенты:

Свежие огурцы - 400 г

Мякоть говядины - 250 г

Морковь - 0,5 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт..

Чеснок - 2-3 зубчика

Свежая кинза - 0,5 пучка

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Красный перец - 1 ч.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Яблочный уксус - 1-1,5 ст.л.

Соль - по вкусу

Кунжут - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 91 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Многие из нас хорошо знакомы с корейскими салатами, знают их острый и пикантный вкус. Сегодня мы приготовим корейский салат из огурцов с говяжьим мясом. Не удивляйтесь, это очень вкусно.

Салат состоит из свежих огурцов и мякоти говядины. Мясо изначально должно быть хорошего качества, которое готовится быстро, этому способствует очень тонкая нарезка соломкой.

На этот раз я добавила морковь для яркости, потому что у меня был только зеленый перец. А морковь можно вообще не добавлять, если у вас есть красный перец.

Итак, чтобы приготовить огурцы с говядиной по-корейски, нам понадобятся все продукты из списка.

Подготовьте овощи. Их следует вымыть, почистить и удалить хвостики.

Огурцы нарезать кубиками. Морковь нарежьте тонкой соломкой или используйте специальную терку. Тщательно посолите огурцы с морковью, все перемешайте, слегка вымешивая, и оставьте на 20 минут, чтобы соль растворилась и огурцы выделили жидкость. Жидкость должна быть в обязательном порядке слита.

Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, свежую кинзу измельчить.

Нарежьте говядину как можно тоньше поперек волокон. Сначала самыми тонкими пластинками, а затем соломкой. Лук нарежьте перьями.

Как я уже сказал, слейте всю жидкость с огурцов. Добавьте сахар (полную чайную ложку), красный перец, молотый кориандр. Что касается перца, то вы можете варьировать его количество по своему вкусу. Все хорошенько перемешайте и оставьте.

Обжарьте говядину в двух столовых ложках масла в течение 5-6 минут. Мясо нарезается очень тонко и быстро готовится. Затем добавьте лук и соевый соус. Обжаривайте еще пару минут.

К огурцам выложите мясо с луком и масло, в котором все жарилось, выдавите чеснок, перемешайте.

Добавить нарезанный перец и кинзу, влить уксус, посыпать кунжутом. Еще раз все перемешайте. Желательно дать салату настояться, и вы сможете угощаться сами.

Салат из огурцов с говядиной по-корейски готов.

Приятного аппетита!