Огурцы с аспирином на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

Огурцы - 1 кг

Вода - 1 л

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст. л.

Лимонная кислота - 0,5 ч. Л.

Аспирин - 0,5 таблетки

Укроп - 2 зонтика

Лавровый лист - 1-2 шт.

Перец - 4-5 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Калорийность: 29 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления огурцов с аспирином для на зиму без стерилизации.

Хорошо промойте стеклянную банку с содой, ополосните несколько раз, затем простерилизуйте банку удобным для вас способом. Я делаю это на пару. Я специально кладу кольцо в кастрюлю с кипящей водой и готовлю банку на пару в течение 3-4 минут. Поставьте стерилизованную банку на деревянную доску или чистое полотенце, дайте ей остыть.

Залейте огурцы холодной водой на пару часов, дайте им настояться - овощи станут более хрустящими. Особенно это касается тех огурцов, которые вы купили на рынке, где они пролежали на прилавке весь день. Не обязательно замачивать только свежесобранные огурцы с грядки. После того как огурцы полежат в воде, хорошо промойте их.

В подготовленную банку добавьте специи - перец, лавровый лист и очищенный зубчик чеснока.

Добавьте зонтики укропа. Если он слегка подсушен, ничего страшного, такой укроп более ароматный. Также, помимо зонтиков, можно нарезать несколько веточек укропа - на рынке продаются его целые букеты для засолки.

Плотно сложите все вымытые огурцы. Используйте овощи среднего размера - они подходят плотнее. 2-литровая банка для этого очень удобна - она не слишком маленькая и не слишком большая.

Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.

Пока огурцы находятся в кипящей воде, приготовьте маринад. Вскипятите 1 литр воды, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Перемешайте до полного растворения.

Добавьте необходимое количество аспирина, перемешайте маринад, доведите до кипения и дайте таблетке аспирина полностью раствориться. Маринад готов.

Слейте воду с огурцов в раковину, закрыв банку специальной крышкой с отверстиями.

Залейте огурцы маринадом во второй раз, доверху заполнив банку жидкостью.

Завинтите банку крышкой - винтовой или железной под ключ - по вашему выбору.

Утеплите банку с огурцами одеялом и дайте ей полностью остыть в таком виде. Вы можете оставить его на ночь, а утром убрать в кладовую или погреб, где вы обычно храните заготовки. Огурцы с аспирином готовы к зиме без стерилизации.

Приятного аппетита!