Огуречная райта

Ингредиенты:

Йогурт - 200 г

Свежие огурцы - 170 г

Мята - 10 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Лимонная цедра - 1 ч.л..

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Райта - блюдо индийской кухни, напоминающее нечто среднее между салатом и соусом. Мне очень нравится выражение по отношению к этому блюду "успокаивает рецепторы", в нем что-то есть. Огуречный райта прекрасно дополнил мои любимые гречнево-картофельные котлеты, действительно придав им сочности и свежести! Я считаю, что в жаркое время года это блюдо обязательно будет иметь успех.

Я взяла крепкую мяту с ментолом.

Вместо йогурта можно использовать сметану.

Огурцы необходимо вымыть, срезать кончики и натереть на мелкой терке.

Выжмите сок из нарезанных огурцов.

Тщательно промойте мяту и очень мелко нарежьте ее, особенно стебли. Лучше удалить сильно жесткие стебли.

Добавьте йогурт, соль, молотый черный перец и лимонную цедру.

Перемешайте до получения как можно более однородной массы.

Огуречный раит готов. Его необходимо подавать к столу в охлажденном виде.