Очищенные томаты в собственном соку

Ингредиенты:

Помидоры - 800 г

Столовый 9%-ный уксус - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Паприка - 1 ст.л.

Сушеный базилик - 1 ч.л.

Чили - 2 кольца

Калорийность: 35 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Одна из моих любимых заготовок на зиму - помидоры в собственном соку. Его можно использовать при приготовлении соусов для пасты, пиццы, подлив, всевозможных овощных гарниров и подавать самостоятельно, на правах маринадов. Я рекомендую выбирать молотые сезонные помидоры, ошпаривать и очищать их от кожуры перед укладкой в банки, а также легко регулировать пропорции и набор специй самостоятельно.

Чтобы приготовить помидоры в собственном соку, мы подготовим продукты по списку: помидоры, специи, уксус с яблочным вкусом.

Промываем, отрываем плодоножки и оставляем надрезы, кладем их в миску с кипящей водой, готовим на пару 10-15 минут, снимаем жесткую кожицу.

Мы кладем очищенные помидоры в стерильную банку, для остроты и по желанию, мы бросаем пару колечек чили.

Остальные помидоры разминают в пюре, отправляют на огонь вместе с солью, сахаром, сушеным базиликом и молотой паприкой. Мы пытаемся.

После закипания прокипятите 5-7 минут, снимите с огня и влейте уксус. Смешайте это.

Залейте ароматным соком помидоры в банке. Герметично закройте, укутайте и охладите.

После остывания убираем помидоры в собственном соку на хранение в кладовую. Зимой мы подаем его как самостоятельную закуску или добавляем в блюда при приготовлении — приятного аппетита!