Оджахури из свинины по-грузински (на сковороде)

Ингредиенты:

Картофель – 300 г.

Свиная шейка – 300 г.

Помидоры – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика

Болгарский перец – 1 шт.

Топленое масло – 2-3 столовые ложки

Растительное масло – 2 столовые ложки

Уксус – 2 столовые ложки

Сахар – 1 ч.л. ложка

Черный молотый перец – по вкусу

Паприка – по вкусу

Кинза (или петрушка) – небольшой пучок

Соль

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления оджахури нам понадобятся простые ингредиенты, которые вы можете увидеть на фото.

Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Разогрейте масло в сковороде. Обжаривайте мясо в течение 6-7 минут. Приправьте мясо перцем и солью по вкусу.

Замаринуйте лук. Лук нарежьте кольцами. Смешайте уксус, соль, сахар и растительное масло. Полейте этой заправкой лук и оставьте на 30 минут.

Нарежьте картофель не слишком толстыми кружочками.

Добавьте картофель в сковороду к мясу и обжаривайте все вместе на среднем огне в течение 15-20 минут.

Мелко нарежьте чеснок. Посыпьте им мясо и картофель, накройте сковороду крышкой и тушите еще 4-5 минут. Нарежьте перец тонкими полосками. Ошпарьте помидоры кипятком. Снимите с них кожуру. Нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковороду перец и помидоры. Тушите под крышкой еще 15 минут.

Зелень вымойте и нарежьте. Добавьте его в сковороду. Смешайте это. Блюдо готово.

Подавайте оджахури, посыпав маринованным луком.

Приятного аппетита!