Обжаренный молодой картофель с петрушкой

Ингредиенты:

Молодой картофель - 1 кг

Петрушка - 1 пучок

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 20 мл

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Молодой картофель является универсальным гарниром, так как его можно подавать в любом виде, кроме сырого: жареным, отварным, запеченным. Он настолько мягкий и рассыпчатый, что его с удовольствием едят даже маленькие дети.

А еще в его состав входит йод, который очень необходим для нормального функционирования нашей щитовидной железы. Однако перед приготовлением я все же рекомендую вам замочить молодой картофель в подсоленной воде минимум на полчаса - так вы избавитесь от трети нитратов, содержащихся в картофеле.

Давайте начнем готовить вкусный гарнир!

Чтобы приготовить жареный молодой картофель с петрушкой, мы подготовим необходимые продукты.

У мелкого молодого картофеля можно не снимать кожуру, можно просто тщательно промыть его в воде, перетерев между собой. Воду необходимо менять несколько раз. Промытый картофель кладут в кастрюлю, солят и заливают горячей водой. Варите в течение 15 минут до полуготовности.

Налейте в сковороду растительное масло и шумовкой переверните отварной молодой картофель.

Обжарьте до золотистого цвета и мелко нарежьте петрушку, предварительно вымыв ее. Добавьте к жареному картофелю и тушите еще около минуты.

Жареный молодой картофель с зеленью петрушки готов.

Перемешайте и выложите на сервировочное блюдо, посыпав зеленью и сыром. При желании вы можете выдавить на картофель зубчик чеснока или посыпать его красным острым молотым перцем.

Хорошего вам дня!