Обжаренный стручковый горох

Ингредиенты:

Стручки гороха - 200 г

Сливочное масло - 20 г

Соль - 2 щепотки

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Прекрасным гарниром к мясным и рыбным закускам являются обжаренные стручки молодого зеленого горошка. Однако собирать их для запекания необходимо, когда горох еще не сформировался внутри стручков! Именно в этот момент стручки получаются сладкими, сочными и безумно вкусными. Нарезанные соломкой, предварительно обжаренные, стручки гороха добавляют во многие салаты и супы, ими украшают блюда при подаче на стол. Кроме того, жареный горошек наполнен полезными витаминами и минералами! Попробуйте приготовить этот гарнир, который невероятно легко приготовить за несколько минут.

Запаситесь молодыми стручками, сливочным маслом и солью.

Промойте стручки гороха в воде и оторвите от каждого из них хвостик вместе с жесткой лентой, соединяющей две половинки стручка. Во время приготовления он не испаряется, и поэтому его необходимо немедленно вынуть.

Проделайте то же самое с остальными молодыми стручками.

В сковороде растопите сливочное масло до кипения.

Положите в него очищенные стручки и пассеруйте их около 4-5 минут до степени легкой прожарки. Следите за маслом, чтобы оно не подгорело.

Как только стручки слегка изменят свой цвет с зеленого на ярко-зеленый, это означает, что ваше блюдо почти готово. Посолите его и дайте ему слегка подрумяниться, а затем можете переложить обжаренный горошек в тарелки.

Вкусный, хрустящий и сладкий гарнир к любой закуске готов. Приступайте к дегустации.

Хорошего дня!