Моцарелла фри

Ингредиенты:

Моцарелла в шариках - 250 г

Мука - 2 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Растительное масло - 1 стакан

Калорийность: 282 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Редко кто не любит жареный сыр в хрустящей корочке. А когда он готовится за считанные минуты, то это вообще настоящая находка, а не закуска. Подавать картофель фри с моцареллой вкуснее всего в горячем виде, но он будет очень вкусным и в холодном, особенно с ягодным соусом.

Приготовьте панировочные сухари сами, не поленитесь. Никогда не выбрасывайте черствый рулет, измельчите его в блендере, и вы получите отличные панировочные сухари для панировки.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Слейте рассол с моцареллы, при необходимости ее можно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Приготовить эту закуску будет быстрее и проще, если нанизать каждый шарик моцареллы на бамбуковую шпажку с завитком. Обваляйте каждый шарик сыра сначала в муке.

Затем обмакните сыр во взбитое яйцо.

И в последнюю очередь обваляйте моцареллу в панировочных сухарях.

Разогрейте в казане растительное масло, обжарьте моцареллу во фритюре в панировочных сухарях буквально десятки секунд. Моцарелла не должна быть слишком горячей, она может просочиться в казан. Старайтесь придерживать бамбук вилкой или лопаткой так, чтобы он не касался масла. Также очень удобно насаживать бамбуковые шпажки с завитками на зубцы вилки и готовить сыр, держа вилку над казаном. Выложите готовые шарики из картофеля фри с моцареллой на бумажное полотенце, чтобы сошло лишнее масло.

Подавайте готовую закуску с ягодными соусами - у меня брусничный.

Картофель фри с моцареллой готов. Хорошего дня!