Моти японские

ингредиенты:

Рисовая мука - 1 стакан

Сахар - до 1 стакана

Вода - около 1 стакана

Уксус - 2 капли

Пищевой краситель - по желанию

Крахмал - для посыпки поверхности

Начинка - по вкусу

Калорийность: 246 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить японский моти, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Для начинки я предлагаю растопить кусочки шоколада (здесь - 1 плитку весом 90 г) в небольшом количестве сливок или молока (1-2 столовые ложки).

Удобно делать это в микроволновой печи циклически при средней мощности, например, 2-3 раза в течение 30 секунд при 600-750 Вт. Смешайте растопленный шоколад.

От себя я добавила в эту шоколадную массу отруби, а точнее смесь отрубей из разных круп и круп.

Затем шоколадную начинку необходимо охладить, чтобы из нее можно было сформировать шарики.

Для приготовления рисового теста сначала смешайте рисовую муку с сахаром и пищевым красителем. Я добавила совсем немного апельсина (0,3 ч.л.), но, видимо, мне нужно было больше.

Затем влейте воду с уксусом. Перемешайте до получения однородной массы.

Накройте миску пищевой пленкой или накройте крышкой для микроволновой печи. Нагревайте рисовую массу циклически 2-3 раза в течение 1-1,5 минут при мощности 600-750 Вт с перерывами на помешивание. Остудите его до теплого состояния.

Рабочую поверхность и руки следует посыпать крахмалом. Из рисовой массы скатать "колбаску", которую разрезать на 8 равных частей.

Каждый кусочек рисовой массы нужно разровнять, в центр выложить порцию начинки.

Далее оберните начинку рисовой массой, скрепите края и придайте изделию нечто вроде круглой формы.

Моя начинка не особенно яркая на вид, но на вкус очень яркая.

Японский моти готов. При желании при подаче посыпьте поверхность десерта сахарной пудрой.

Приятных экспериментов.