Московские пончики

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл

Мука - 300 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 4 ст.л.

Сливочное масло - 2 ст.л.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Растительное масло - 300 г

Сахарная пудра - 50 г

Калорийность: 307 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Мы готовим продукты для классических московских пончиков. Я приготовила сахарную пудру из сахара с помощью кофемолки.

В глубокой миске смешайте растопленное сливочное масло, яйца и сахар. Все слегка перебиваем венчиком.

Влейте теплое молоко (около 40 градусов) и все хорошо перемешайте ложкой до получения однородной массы.

Всыпьте большую часть муки, которую необходимо предварительно смешать с разрыхлителем и просеять через сито.

Начинаем делать вымешивание ложкой.

Частями всыпьте оставшуюся муку.

Продолжаем замешивать тесто руками. Когда тесто соберется в комок, перекладываем его на рабочую поверхность, посыпанную мукой.

Замесите тесто и добавьте немного муки на дно. Как только тесто перестанет быть липким, муку больше не добавляйте. Муки вы можете взять немного больше или меньше - это зависит от самой муки. Формируем из теста шар и даем ему полежать под пищевой пленкой 10 минут.

Для удобства разделите тесто на 2 равные части. Для начала берем одну часть и раскатываем ее скалкой в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см.

Вырезаем большие кружочки салатным кольцом (у меня диаметр 9 см) и стаканом - серединку.

Убираем излишки теста и отправляем его обратно на работу.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите первую порцию пончиков. Обжаривайте на среднем огне при активном кипении около 5 минут с одной стороны.

Когда пончики хорошо подрумянятся, переверните их и обжаривайте еще около 2 минут.

Готовые пончики снимаем со сковороды и обжариваем следующую порцию. В конце посыпьте их сахарной пудрой.

Мы подаем московские пончики на стол к чаю, молоку, компоту и т.д. Приятного аппетита!