Мошкичири
Ингредиенты:
Пюре - 220 г
Рис - 80 г
Говядина - 250 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 3 ст.л.
Зира - щепотка
Красный перец - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Кетчуп - 1 ч. л..
Калорийность: 313 кКал
Общее время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
Мошкичири - узбекское название каши, приготовленной из пюре и риса. Это сытное, вкусное блюдо, которое согревает в холодную погоду и прекрасно насыщает. Если опустить мясо, то это блюдо подойдет даже вегетарианцам. Пропорции каши могут быть разными, в нашей семье любят, чтобы риса было меньше, чем у Маши.
Чтобы приготовить мошкичири, нужно взять такие продукты.
Промойте пюре и залейте холодной водой минимум на час. Мне попалось импортное пюре, оно готовилось очень быстро. Лучше всего замачивать нашу продукцию, потому что на приготовление уходит больше времени.
Морковь нарезать тонкой соломкой. Не принято использовать терки.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Молодую говядину нарежьте небольшими кусочками - чем мельче, тем вкуснее. В каждой ложке будет по кусочку мяса.
Обжарьте говядину на растительном масле.
Затем добавьте лук, красный перец и тмин, предварительно растерев его в ладонях.
Добавьте морковь, обжарьте все до мягкости. Хорошо посолите, больше, чем обычно.
Влейте пюре и влейте воду в соотношении 1 к 3. Я обычно наливаю его так, чтобы пюре было покрыто водой на 1,5 пальца. А если вода выкипит, а пюре еще не готово, то я его доливаю. Готовьте под крышкой, пока семена не набухнут и не начнут лопаться.
Затем добавьте промытый рис. У меня осталось не так много воды, поэтому я немного долила. Добавьте еще соли и готовьте, пока рис не будет готов. Некоторым нравятся вязкие каши, я всегда готовлю как плов, чтобы каша получилась рассыпчатой.
Когда рис размягчится, мошкичири будет готов. Проверьте его на наличие соли, и вы можете подавать его к столу. Перед подачей обжарьте лук на растительном масле, добавив немного кетчупа или макарон. К такой каше также принято подавать сметану.
Приятного аппетита!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
