Морковный рулет со сливочным кремом

Ингредиенты:

Морковь - 500 г

Куриные яйца - 4 шт.

Сливочный сыр - 160 г

Сливочное масло - 40 г

Чеснок - 1 зубчик

Укроп - 5 веточек

Петрушка - 5 веточек

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 155 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления нам понадобятся: морковь, яйца, сливочный сыр, сливочное масло, чеснок, соль, зелень укропа, петрушки. Сливочный сыр нужно заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

Морковь очистите, натрите на крупной терке. Пассеруйте в сливочном масле в течение 5-7 минут. Морковь должна стать мягкой. Отставьте в сторону, дайте ему остыть.

Пока мы остужаем морковь, взбиваем белки в крепкую пену.

Добавьте взбитые белки к моркови...

... и аккуратно, движениями снизу вверх, перемешайте. Вы получите воздушную массу. Соль, перец.

Выкладываем его на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Сразу же, пока еще горячий, выкладываем морковный "пирог" на стол, на который кладем чистый лист пергамента. Аккуратно снимите пергамент, на котором выпекался "корж". Накройте влажным полотенцем и дайте ему остыть в таком виде.

Пока основа остывает, приготовьте крем. Сливочный сыр комнатной температуры смешивают с рубленой зеленью и натертым на мелкой терке чесноком. Крем готов!

Мы нанесем крем на остывший морковный "корж", и, помогая себе пергаментом, на котором он лежит, свернем тугой рулет.

Морковный рулет со сливками, выложенный на фольгу...

... и мы сворачиваем такой конфеткой. В таком виде ставим рулет в холодильник на 1 час.Через час достаем рулет, нарезаем его на порционные куски, наслаждайтесь!

Приятного аппетита!