Морковный пирог с какао

Ингредиенты:

Морковь - 150 г

Растительное масло - 140 г

Куриные яйца - 3 шт.

Сахар - 175 г

Мука пшеничная - 160 г

Какао - 20 г

Разрыхлитель - 1 ст.л.

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Морковные пироги и торты давно завоевали любовь многих любителей сладкого, а я начала их печь совсем недавно, как-то все руки не доходили. Кстати, я уже показывала здесь морковный пирог, а сегодня покажу морковный пирог, но не совсем обычный, а с какао. Оказывается, пирог такой вкусный, что он с треском улетел и попросил добавки. Определенно, я буду периодически печь его к чаю.

Если вы пекли морковные пироги, то знаете, что тесто у них не сухое, а мягкое и слегка влажное, но это только добавляет насыщенности вкусу. Главное - правильно подобрать пропорции продуктов, чтобы жидких ингредиентов было не слишком много и тесто не вышло блеклым. В моем варианте меня все устроило, так что можете смело повторять и результат будет отличным.

Итак, берем необходимые продукты для морковного торта с какао.

Пока мы замешиваем тесто для пирога, включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Морковь очистите и натрите на крупной терке, чтобы в готовом пироге вам не попадались кусочки моркови, натирать ее нужно на мелкой терке, но не на той, на которую вы натираете цедру, она будет слишком мелкой. Если ваша морковь слишком сочная, то вы можете отжать ее совсем немного. Моя морковь была средней сочности, поэтому я ее не отжимала.

Просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок в миску. Поскольку в таком пироге достаточно жидкости от сливочного масла и моркови, используется больше разрыхлителя, чем в другой выпечке.

В другой миске смешайте сахар и яйца и взбивайте миксером в течение пяти минут.

Влейте в эту массу растительное масло и снова взбивайте около двух минут, чтобы масло полностью соединилось с яичной массой.

Теперь добавьте сюда тертую морковь и перемешайте просто лопаткой.

Затем всыпьте сухие ингредиенты частями в два приема, хорошо перемешайте каждую порцию лопаткой.

Форму для кекса смазать растительным маслом и посыпать мукой, выложить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте морковный пирог с какао около 40 минут, ориентируясь на свою духовку. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Оставьте готовый пирог в выключенной духовке еще на пять минут, затем достаньте его и полностью остудите.

Остывший корж посыпьте сахарной пудрой и корицей. Вот так и получилось в разрезе, тесто не выцветшее, не влажное, а именно такое, каким оно должно быть, с хорошей текстурой и насыщенным вкусом.

Мы подаем пирог к чаю или кофе. Приятного аппетита!