Минтай под маринадом

Ингредиенты:

Минтай - 1 кг

Морковь - 4 шт.

Лук репчатый - 4 шт.

Томатная паста - 3 ст.л.

Уксус 9% - 2 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт..

Калорийность: 67 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Минтай в морковно-луковом маринаде - холодная закуска. Рыба с овощами получается сочной и пикантной. Чтобы приготовить рыбу под маринадом, ее можно обжарить, а можно отварить. Если вы хотите получить менее жирное блюдо, рыбу лучше отварить. Далее лучше хорошо охладить рыбу под маринадом, но можно есть ее и в теплом виде.

Попробуйте приготовить минтай в маринаде, и я уверена, вам очень понравится этот рецепт.

Чтобы приготовить минтай под маринадом из моркови и лука, подготовьте продукты согласно списку.

Слегка промойте минтай под проточной водой, затем удалите плавники. Нарежьте рыбу крупными кусками.

Положите кусочки рыбы в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль и лавровый лист. Поставьте кастрюлю с минтаем на огонь. Готовьте рыбу до готовности. С момента закипания рыба готовилась в течение 10-12 минут.

Готовую рыбу откинуть на дуршлаг и немного остудить.

Очистите лук и морковь.

Лук нарежьте полукольцами.

Добавьте в сковороду растительное масло и лук. Поставьте сковороду на огонь.

Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета.

Морковь натрите на крупной терке.

Добавьте морковь к луку и обжаривайте в течение 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте к овощам томатную пасту.

Все хорошо перемешайте. Затем готовьте овощи несколько минут, затем добавьте уксус и соль, еще раз хорошо перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и остудите овощи.

Пока мы готовили овощи, наш минтай остыл. Отделите мякоть рыбы от костей. Вы можете нарезать ее помельче, но мне больше нравятся куски покрупнее, и я просто порвала рыбу на волокна.

Я использовала высокую миску для приготовления минтая под маринадом. Выложите пару ложек овощей на дно миски.

Затем выложите кусочки рыбы.

Выложите овощи и рыбу слоями, слегка утрамбовывая каждый слой.

Накройте миску с минтаем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Наш острый, вкусный и очень сочный минтай в морковно-луковом маринаде готов. Приятного аппетита!