Мидии маринованные с соевым соусом

Ингредиенты:

Мидии (замороженные) — 300 г;

Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок;

Вода — 1 стакан;

Соевый соус — 4 столовые ложки;

Соль — 1 ч. л.;

Сахар — 1 ч.л.;

Уксус (или лимонный сок) — 1 ст. л.;

Растительное масло — 2 ст. л.

Лимон — 0,5 шт.;

Лавровый лист — 1 шт.

Чеснок — 5 зубчиков;

Душистый перец — 0,5 ч.л..

Калорийность: 100 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Я родился в Крыму и с детства неравнодушен к мидиям. Я помню, сколько мидий мы собрали на Тарханкуте, куда обычно ездили всей семьей на несколько дней. Мидии использовались для приготовления шашлыков, супов, таких как рыбный суп, но таких маринованных в то время мы не знали. Я делюсь вкусным рецептом маринованных мидий с соевым соусом. Эту закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять мидии в качестве острого ингредиента в салаты.

Список ингредиентов показывает, какие продукты необходимы. Мои мидии заморожены с рынка, те, что продаются в упаковках. Нет необходимости специально размораживать их, просто промойте в холодной воде. Смотрите только на них, они могут быть плохо очищены.

В небольшую кастрюлю налейте растительное масло, уксус и соевый соус. И добавьте все рассыпчатое: лавровый лист, соль, сахар и душистый перец. Если вы любите более острое, то положите больше красного острого перца.

Влейте стакан горячей воды, доведите до кипения и всыпьте мидии. Готовьте мидии не более 2 минут. Совет, не делайте много маринада, лучше отварить несколько партий мидий в одном маринаде.

Чеснок и зелень следует мелко порубить. Петрушки у меня не было, поэтому я готовила только с укропом.

Выливаем все в маринад к мидиям, добавляем нарезанный ломтиками лимон и ждем, пока эта вкуснятина остынет, чтобы убрать ее в холодильник. Пожалуйста, не ешьте все мидии сразу, тогда вы не поймете и не будете знать, какими они должны быть на вкус после 12 часов в маринаде.

Поверьте, утром вы скажете: пусть весь мир подождет!

Эту закуску удобно приготовить заранее, перед праздниками - она вкусная, всем нравится. Приятного аппетита!