Рецепты с фото » Закуски, соусы, приправы » Мятный соус для барбекю

Мятный соус для барбекю

Мятный соус для барбекю

Ингредиенты:

Свежая мята - 1 пучок

Кипяток - 4 ст.л.

Винный уксус - 4 ст.л.

Сахарная пудра - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.


Способ приготовления:

Мятный соус для барбекю, с которым я хочу вас познакомить, в принципе, родом из Англии. Там его традиционно подают с бараниной и готовят с особым уксусом и определенным сортом мяты (ни того, ни другого у меня поблизости нет в продаже, да и у вас, вероятно, тоже). Но поскольку вкус соуса действительно очень интересный и готовится он абсолютно элементарно, в мире его уже давно упростили и адаптировали, и соус определенно пришелся по вкусу вегетарианцам. Они решили, что это отлично подходит для овощей, приготовленных на гриле (барбекю). В общем, я не уверена, как этот конкретный рецепт сочетается с бараниной, я его не пробовала, но с жареным перцем, баклажанами и кабачками - это действительно очень вкусно.


При таком соотношении ингредиентов вкус получается сбалансированным: кисло-сладкий-соленый-мятный.


На 1 пучок свежей мяты возьмите 1 щепотку соли, 4 столовые ложки кипятка, 1 столовую ложку сахарной пудры (без верха) и винный уксус по вкусу (не более 4 столовых ложек).

Ингредиенты для мятного соуса для барбекю


Ставим воду кипятиться.


Листья мяты срывают с побегов. Я имею в виду, что вы можете оставить очень тонкие и мягкие стебли, но ни в коем случае нельзя оставлять жесткие.

Мята в блендере


Измельчите листья мяты со щепоткой соли до любой степени, которая вам нравится. Здесь нет никаких рецептов, каждая хозяйка делает так, как ей нравится. Это может быть в пыли, это может быть больше.

Измельчили мяту


Добавьте к измельченной мяте 4 столовые ложки кипятка и 1 столовую ложку сахарной пудры, перемешайте. Получается густая кашица.

Добавили к мяте кипяток


Уксус добавляется по ложке и при температуре соуса, при которой он будет употребляться. Т.е. если мы съедим соус прямо сейчас, горячим, то уйдет меньше уксуса. Если мы хотим подождать и поесть холодным, то на это потребуется больше времени. В общем, мы добавляем уксус, перемешиваем, пробуем на вкус и добавляем еще, пока он не станет вкусным лично для вас. Общий вкус должен быть, как уже упоминалось, без перевешивания какого-либо направления вкуса: мятный, соленый, сладкий и кислый в равной мере.

Влили уксус


Мятный соус для барбекю имеет консистенцию жидкой кашицы.

Фото мятного соуса для барбекю


Его можно использовать как в теплом, так и в холодном виде.


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх