Мясо в красной «рубашке»

Ингредиенты:

Нежирная свинина - 1 кг

Рассол (капустный, томатный, огуречный) - 1 л

Растительное масло - 2 ст.л.

Сладкий перец - 3 ст.л..

Чеснок - 6 зубчиков

Смесь перцев - 0,5 ч.л.

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Мы давно отказались от покупки сомнительных колбасных изделий, и я постоянно пробую новые рецепты приготовления свинины.

Одним из самых удачных рецептов я хочу поделиться с вами сегодня. Мясо в красной "рубашке" получается вкусным, почти диетическим, красиво смотрится в разрезе и готовится оригинальным способом.

На фото нужные нам продукты, здесь нам понадобится рассол из помидоров, огурцов, а еще лучше из капусты. Маринад также отлично подходит для этого мяса, если в нем очень мало уксуса.

Залейте мясо рассолом. Если она слегка подсолена, то посолите и поставьте вариться. Доведите до кипения и, убавив огонь до самого минимума, оставьте мясо томиться примерно на 1 час.

Пока мясо варится, чеснок очищают, пропускают через пресс или натирают на мелкой терке. Добавьте растительное масло и дайте ему настояться.

Готовое, приготовленное мясо слегка подсушивают и смазывают чесночной массой со всех сторон в горячем виде.

Насыпьте паприку на широкую тарелку, добавьте немного соли и смесь свежемолотого перца. Кто любит поострее, можно добавить красный жгучий перец. Мясо очень хорошо обваляем со всех сторон в паприке, стараясь, чтобы "рубашка" получилась плотной.

Заверните теплое мясо в фольгу и отправьте в холодильник, желательно на ночь.

Утром мы нарезаем замечательное мясо на бутерброды.

Или мы подаем его на обед в качестве закуски.

Мясо в красной "рубашке" получается нежным, ароматным, а пикантный вкус паприки придает ему изысканности.