Мясо в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

Мясо (свинина) - 400 г

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Имбирь - 5 см корня

Соевый соус - 3 ст.л.

Уксус (9%) - 1 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Растительное масло - 5 ст.л.

Крахмал - 3 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Кунжут - 1 ст.л.

Калорийность: 312 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Итак, начнем готовить? Нам понадобится: кусок свинины, овощи, томатная паста, имбирь, крахмал, растительное масло, соевый соус, кунжут, сахар.

Давайте сначала займемся мясом. Нарежьте свинину кубиками или мелкими кубиками.

Добавьте к мясу 2 столовые ложки крахмала, 1 столовую ложку соевого соуса и 100 мл воды.

Перемешайте, оставьте мариноваться на 15 минут. А пока давайте займемся овощами. Морковь натрите на корейской терке или нарежьте тонкими кубиками. Лук нарежьте тонкими "перышками", перец - соломкой.

Пока мы готовили овощи, мясо было замариновано. Разогреваем на сковороде растительное масло, перемешиваем мясо в маринаде и порциями выкладываем кусочки мяса в горячее масло, это необходимо, чтобы кусочки можно было легко переворачивать.

Обжаривайте буквально по полминуты с каждой стороны, вынимайте шумовкой. Итак, обжарьте все мясо.

Отложите обжаренные кусочки мяса в сторону, накройте крышкой. Теперь давайте приготовим овощи. Сначала положите морковь в разогретое масло.

Через минуту добавьте лук и перец.

Потушите овощи в течение 5 минут на на среднем огне, помешивая. Тем временем приготовьте соус. Смешайте томатную пасту, соевый соус, уксус, тертый имбирь и пропущенный через пресс чеснок.

Добавьте сахар (можно использовать мед).

Вливаем в соус 100 мл воды, в которой разводим 1 ст.л. крахмал перемешайте и добавьте соус к овощам на сковороде.

Доведите до кипения и выложите мясо на сковороду, прогревайте его в течение 5 минут на слабом огне.

Мясо в кисло-сладком соусе готово! Посыпьте готовое блюдо кунжутом и приглашайте свою семью к столу!

Мясо получается очень нежным, сочным!Томатно-соевый соус и овощи придают блюду невероятный аромат и гармоничный вкус. Приятного аппетита!