Мясо в горшочке с солеными огурцами

Ингредиенты:

Свинина — 400 г

Подсолнечное масло — 70 мл

Лук репчатый — 60 г

Морковь — 60 г

Вода - 250 мл (или сколько выйдет)

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Огурцы маринованные — 2 шт. (100 г)

Базилик свежий — 5 г

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 55 мин.

Способ приготовления:

Возьмем необходимые ингредиенты для приготовления мяса (свинины) в горшочке с солеными огурцами. При желании можно добавить зеленый лук, зелень укропа и петрушки. Вместо свежей зелени можно использовать сушеную.

Мясо нарезать кусочками, обжарить на подсолнечном масле.

Подготовьте лук и морковь для пассерования: лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

Выложите подготовленные лук и морковь на сковороду с растительным маслом.

Мелко нарежьте соленые огурцы.

Заполните горшочки мясом примерно наполовину. Добавьте соленые огурцы.

За это время наши морковь и лук уже обжарились.

В каждый горшочек кладем пассерованные лук и морковь.

Мелко нарежьте свежий базилик.

Наполните кастрюлю водой так, чтобы она лишь слегка покрывала содержимое. Добавьте базилик, соль и перец.

Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте мясо с солеными огурцами в горшочке в течение полутора часов.

Готовое мясо мы используем самостоятельно или с гарниром. Свинина хорошо отваривается, получается мягкой и нежной.