Мясные крокеты из телятины с тыквой

Ингредиенты:

Телятина: 1 кг;

Мускатный орех: 1 ч.л.;

Тыква: 300 г;

Лук репчатый: 1 штука;

Чеснок: 2-3 зубчика;

Соль: по вкусу;

Черный молотый перец: по вкусу;

Кориандр: по вкусу;

Зелень петрушки и укропа: 4-5 веточек;

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Согласно кулинарной энциклопедии, крокеты - это закуска из мяса или овощей в виде округлых шариков, обвалянных в панировочных сухарях, а затем обжаренных во фритюре. Я хочу предложить вам простой рецепт приготовления крокетов из телятины с мякотью тыквы.

Подготовьте основные ингредиенты. Телятину нарежьте кусочками среднего размера, лук и тыкву также нарежьте небольшими ломтиками. Кроме того, нам понадобится несколько зубчиков чеснока.

Пропустите все ингредиенты через мясорубку вместе с зеленью. Приправьте фарш солью, кориандром и молотым черным перцем. Хорошенько перемешайте фарш и отправьте его в холодильник на пару часов.

Сформируйте из остывшего фарша небольшие шарики, обваляйте в панировочных сухарях (по желанию) и обжарьте на сковороде в растительном масле или во фритюре. 

Можно подавать мясные крокеты на деревянных шпажках, украсив блюдо свежими овощами. Вы также можете приготовить к ним различные соусы.

Приятного аппетита!