Мясные котлеты с кабачками

Ингредиенты:

Кабачки - 150 г

Смешанный мясной фарш - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Смесь специй для фарша - 0,5 ч.л.

Петрушка - 20 г

Панировочные сухари - 100 г (по желанию)

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло для жарки - 150 мл

Калорийность: 306 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим все продукты для котлет. Можно взять любой мясной фарш, у меня свино-говяжий с добавлением рубленой зелени петрушки, магазинный.

Выкладываем фарш в миску. Если кабачок не молодой, снимите с него кожуру и извлеките семена. Мякоть кабачка натираем на средней терке. Если кабачок молодой, натрите его полностью, не очищая.

ВАЖНО: поскольку кабачки очень сочные, их следует хорошо отжать от жидкости, прежде чем добавлять в фарш.

Добавьте натертую мякоть цуккини к фаршу в миске.

Лук нарезать мелкими кубиками, добавить к фаршу.

Мы также добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, специи для фарша, соль и перец.

ВАЖНО: так как мы не кладем яйцо в мясной фарш, необходимо хорошо взбить фарш, чтобы он приобрел однородную консистенцию, уплотнился. Мы делаем это так: приподнимаем шарик фарша над миской, а затем с силой бросаем его в миску. Повторите эту процедуру еще пару раз.

Из готового фарша формируем котлеты.

Каждую котлету обваляем в панировочных сухарях. Но ты не обязан этого делать.

Обваляем все котлеты в панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты на растительном масле на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Мясные котлеты с кабачками готовы. Подаем котлеты к столу с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!