Мясной рулет с рисом и яйцом

Ингредиенты:

Смешанный мясной фарш - 500 г

Рис - 120 г

Лук репчатый - 40 г

Соль и перец - по вкусу

Петрушка - несколько веточек

Куриные яйца - 4 шт.

Измельченный чеснок - щепотка

Приправа для мяса - 1 ч.л..

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для приготовления мясного рулета с рисом и яйцом. Лук очистить и вымыть. Мой фарш состоит из свинины и говядины, но вы можете взять тот, который предпочитает ваша семья.

Заранее отварите, остудите и тщательно очистите три яйца, одно в сыром виде пригодится позже. Чтобы желток в готовом рулете не имел синего оттенка, советую готовить их не дольше 7-8 минут. Сложите пищевую пленку в два слоя, насадите на нее 5-6 деревянных шпажек на расстоянии около 2 сантиметров, насадите на шпажки яйца и аккуратно заверните их в пленку.

Плотно обвяжите конструкцию с обеих сторон, а также посередине между яйцами, чтобы шпажки были плотно прижаты к белку. Делайте это без фанатизма, иначе они окажутся в яйце)). Отправьте заготовку на два часа в морозильную камеру. Не храните яйца до полного застывания, так как шпажки потом будет трудно отделить, чтобы не повредить белок. Кроме того, я думаю, что если взять шпажки потолще в диаметре, то "лепестки" должны получиться красивее.

Тем временем отварите рис до готовности в небольшом казане, остудите его и разрыхлите вилкой.

Выложите рис в глубокую миску, добавьте приправу, чеснок, мелко нарезанный лук и рубленую зелень петрушки.

Переложите фарш к рису, вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Тщательно вымесите фарш, слегка отбейте его.

Возьмите большой кусок пищевой фольги, сложите его пополам глянцевой стороной вверх, смажьте растительным маслом. Выложите на фольгу мясной фарш толщиной примерно 1-1,5 сантиметра, в середину положите яйца.

Аккуратно сверните заготовку в рулет, скрутите фольгу с обеих сторон в виде конфетки, выложите в форму для запекания. Поставьте рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Примерно за 10 минут до окончания приготовления разрежьте фольгу сверху, положите ее под верхнюю решетку, для образования золотистой корочки. Не разрезайте рулет сразу после духовки, дайте ему постоять 15 минут после приготовления.

Слегка остывший мясной рулет с рисом и яйцом нарежьте толщиной чуть более 1 сантиметра и подавайте к столу. Вот такая красота у меня получилась в итоге, думаю, это будет отличная идея для горячей закуски к пасхальному столу.

Приятного аппетита.