Мясной рулет с начинкой из брокколи

Ингредиенты:

Свиной фарш - 800 г

Горчица "Французская" - 20 г

Панировочные сухари - 25 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Брокколи - 150 г

Сыр (твердых сортов) - 70 г

Лук репчатый - 150 г

Панировочные сухари - 20 г

Чеснок (средний) - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Калорийность: 228 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт мясного рулета с начинкой из брокколи. Такой рулет можно приготовить не только на каждый день, но и подать на праздничный стол.

Готовый рулет можно подавать как самостоятельное блюдо, а если нарезать тоньше, то и как холодную закуску.

Рецепт не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Так что давайте приступим к приготовлению пищи.

В чашку с мясным фаршем я добавляю горчицу, яйцо, панировочные сухари, чеснок (через мелкую терку), соль и перец по вкусу. Перемешайте и отложите в сторону.

Давайте займемся начинкой. Компоненты начинки находятся перед вами. Моя брокколи замороженная, я ее заранее разморозила. Бланшируйте брокколи в кипящей воде, которую нужно подсолить, около 4 минут. Я вынимаю его и опускаю в холодную (ледяную) воду. Затем я выкладываю его на бумажное полотенце.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на слабом огне до золотистого цвета.

Брокколи мелко нарежьте, добавьте лук, панировочные сухари, чеснок, соль и сыр (натертый на крупной терке), перемешайте.

Фольгу складываю пополам, выкладываю фарш в форме прямоугольника.

Выкладываю начинку на фарш, отступая по краям на 1-2 см, разравниваю его. Используя фольгу, я сворачиваю рулет.

Я аккуратно закручиваю края фольги, выкладываю рулет на противень и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте мясной рулет с начинкой из брокколи в течение 40-50 минут. За 5 минут до окончания времени выпекания я повышаю температуру до 250 градусов, затем разрезаю фольгу и осторожно, чтобы не обжечься, открываю ее, чтобы рулет подрумянился.

Я вынимаю рулет из духовки, даю ему "полежать" около 15 минут, затем нарезаю его.