Мясной рулет с чили и чесноком

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 800 г

Соль - 2 ст.л.

Перец чили - 2 стручка

Чеснок - 10 зубчиков

Калорийность содержание: 294 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Вместо того, чтобы покупать колбасу, лучше приготовить рулет самостоятельно. Насмотревшись в очередной раз колбасных ужасов по телевизору, я решила сама приготовить мясной рулет. На этот раз рулет получится пряным и ароматным.

Сейчас начинается забой скота на фермах, и вы можете купить кусок отличного мяса для рулета - с очень тонким слоем жира. Это именно то, что нам нужно.

Чтобы приготовить мясной рулет с чили и чесноком, нам понадобится кусочек брюшка или бока, немного соли, чеснока и чили.

Очистите чеснок от шелухи. Удалите семена из перца чили и мелко нарежьте.

Натрите рулет крупной солью и чесноком с перцем чили.

Мы скрутим его в тугой рулет. Вы можете использовать зажимы для рулонов или силиконовые стяжки. Я использую марлю. После приготовления я его выбрасываю.

Налейте 1,5 литра воды в чашу скороварки. Можно добавить лавровый лист и соль. Положите рулет в воду. Закройте крышку и выберите режим "желе" в меню скороварки. Время - 45 минут.

Когда рулет приготовится, выложите его на тарелку и поставьте остывать под грузом. Можно просто положить на рулет доску, а на нее поставить банку с огурцами. Оставьте до полного остывания. Когда рулет остынет, срежьте марлю и снимите завязки. Заверните в бумагу для выпечки и фольгу, поставьте в холод на несколько часов.

Готовый мясной рулет с чили и чесноком нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с хреном, горчицей или другим острым соусом. Приятного аппетита.