Мясной пирог «Хризантема»

Ингредиенты:

Молоко - 120 мл;

Кефир - 120 мл;

Сухие дрожжи - 7 г;

Сахар - 1 ст.л.;

Соль - 1 ч.л.;

Мука пшеничная - 480 грамм;

Яйцо куриное - 1 штука;

Масло подсолнечное рафинированное - 40 мл.

Любой мясной фарш - 400 грамм;

Лук репчатый - 0,5 шт.;

Чеснок - 1 зубчик;

Соль, перец - по вкусу;

Сыр - 100 грамм.

Желток - 1 штука;

Молоко - 2 ст.л.

Сливочное масло - 25 грамм.

Калорийность: 247 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам испечь вкусный и красивый торт "Хризантема". Он вполне может заменить вам хлеб. Наберитесь терпения и приступайте! :-)

Для приготовления нам понадобится: кефир, подсолнечное масло, мука, соль, сахар, дрожжи, мясной фарш (у меня свиной), черный молотый перец, лук, чеснок, сыр, мука, куриное яйцо, молоко.

Смешайте муку, дрожжи, соль, сахар, добавьте теплый кефир и молоко, яйцо, подсолнечное масло. Добавив муку, замесите мягкое эластичное тесто. Месите до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от рук. Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества.

Выложите тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накройте пленкой. Ставим его в теплое место на 1 час.

Вот как выглядело тесто через час.

Выкладываем его на рабочую поверхность, делим на 2 части. Мы положим одну часть в миску и накроем ее полотенцем, пока будем работать с другой. Раскатайте тесто, вырежьте стаканом кружочки. Мой стакан был 7,5 см в диаметре.

Выкладываем кружочки на доску, посыпанную мукой. Каждый кружок посыпьте мукой и положите на него еще один.

Берем один кружок, кладем на него фарш, а на фарш сыр...

... мы складываем его пополам...

... и так, как показано на фото. Закрепляем концы. Мы делаем это со всеми кругами.

Выкладываем заготовки в форму, дно которой застелено пергаментом. Накройте полотенцем, оставьте на 20 минут. Через 20 минут смажьте корж смесью молока и желтка (белок можно заморозить и затем использовать в другой выпечке). Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Достаем готовый корж и сразу же смазываем его растопленным сливочным маслом. Давайте дадим ему немного постоять. Мы убираем его. Подавайте теплым.

Приятного аппетита!

Еще одна фотография мясного пирога с хризантемами.