Меренговый рулет со сливками и абрикосом

Ингредиенты:

Куриные белки - 3 шт.

Сливки - 300 мл

Сахарная пудра - 150 г

Абрикосы - 300 г

Калорийность: 148 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Очень долго я боялась этого десерта, потому что он казался сложным в приготовлении. Но на самом деле это не так, готовится он довольно просто. И вкус у него просто потрясающий! Этот рулет можно приготовить с разными кремами, с разными ягодами и фруктами.

Сегодня мы будем готовить со взбитыми сливками и свежими абрикосами.

Есть рулет из безе со сливками и абрикосами, я рекомендую его приготовить достаточно быстро, потому что торт из безе очень нежный и со временем может размягчиться.

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты.

Отделите белки от желтков. Взбивайте белки миксером на максимальной скорости в течение 2 минут - до образования легкой пены.

Затем постепенно добавьте сахарную пудру (120 г), не прекращая взбивания. Это займет еще 3 минуты.

У вас должна получиться плотная и однородная масса, которая отлично держит форму.

Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно распределите взбитые белки. Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

У вас должна получиться легкая золотистая корочка. Снимите с противня, переверните, аккуратно снимите пергамент и оставьте остывать.

Взбейте охлажденные сливки с оставшейся сахарной пудрой до получения густой массы, которая сохраняет форму.

Равномерно распределите взбитые сливки по безе.

Измельчите абрикосы в блендере, но не в пюре, оставьте кусочки.

Выложите абрикосы поверх крема.

Аккуратно заверните его в рулет. Возможно, пирог порвется и раскрошится, не волнуйтесь.

Заверните его в пищевую пленку и отправьте остывать в холодильник.

Рулет из безе со сливками и абрикосом готов. Приятного аппетита.